Oud-leerling opent pop-uprestaurant
MECHELEN – Met De Fikke opent Pieter-Jan Van den Bon (30), zaakvoerder van cateringbedrijf Le Coeur Fou en oud-leerling (Ec-Mt) van onze school, een tijdelijk restaurant in Heffen. En dat in het ouderlijk huis van zijn overgrootvader dat binnenkort wordt verkocht. “Tot eind december wil ik klanten in deze huiselijke omgeving kennis laten maken met mijn keuken”, zegt hij. Al anderhalf jaar lang schuimt Pieter-Jan Van den Bon met zijn zaak Le Coeur Fou evenementen en huiskamers af om er voor mensen te koken. Daarnaast leeft hij zich nu op vrijdag en zaterdag ook uit achter het fornuis van De Fikke. “Le Coeur Fou heeft verschillende gezichten. Ik wil mijn creativiteit als kok elke keer in iets anders kwijt kunnen. Nu is dat twee maanden lang in De Fikke, in 2016 mogelijk weer via een ander concept. De variatie van steeds weer nieuwe verschillende kookprojecten, maakt het leuk voor mij”, vertelt hij. De Fikke is elke vrijdag- en zaterdagavond open. Snel zijn is de boodschap, want de reservaties gaan hard.
Bron: gva.be
1,619